芜湖市首席营商服务官助力千味央厨芜湖工厂建成投产

admin1年前 (2024-09-27)芜湖产业信息35

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　　2022-07-08 14:01:09

　　来源：全国食品安全监管信息办公室

　　摘要：日前，芜湖市市场监管局主动与郑州千味央厨食品股份有限公司对接，指导企业配备充足的食品安全管理人员及生产加工专业技术人员等，助力千味央厨芜湖工厂建成投产。

　　中国食品安全网讯（芜湖市市场监督管理局杨威）为贯彻落实稳经济决策部署，进一步加强和改进党员干部作风建设，发挥党建引领作用，芜湖市市场监管局推出“党建+首席营商服务官”制度，在为民办实事、为企优环境上亮出了实招。近日，了解到郑州千味央厨食品股份有限公司有意落户芜湖后，芜湖市市场监管局选派2名首席营商服务官（党员）张强、杨威同志主动上门指导，综合运用市场监管工具箱，提高食品生产监管服务水平，助力千味央厨芜湖工厂建成投产。

　　千味央厨速冻米面食品项目位于繁昌经济开发区，计划总投资1.5亿元。郑州千味央厨食品股份有限公司是全国速冻面米制品龙头企业，从事客户企业量身定制速冻米面食品研发、生产，市场对象是大型连锁餐饮客户、全国大型连锁酒店、大型企业团膳食堂及航空餐、高速公路服务区等。市市场监管局主动上门、靠前服务，急企业所急，解企业所难，指导企业优化车间布局，强化人员管理和检验检测管理，顺利取得了食品生产许可。

　　指导企业优化车间布局。芜湖市市场监管局主动与企业对接，指导企业按照《食品生产许可审查通则》《速冻食品生产许可证审查细则》《GB 14881-2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《GB 31646-2018 食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》等文件要求，合理规划厂房和车间设计，根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，避免交叉污染。

　　指导企业强化人员管理。指导企业加强人员管理。指导企业配备充足的食品安全管理人员及生产加工专业技术人员，指导企业健全生产相关岗位的培训制度，加强食品生产工艺、关键控制点等技术文件培训学习，督促企业加强从业人员健康管理，从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应取得健康证明。

　　指导企业加强检验管理。指导企业开展试制产品检验，按照食品安全国家标准、产品执行标准、企业标准以及《速冻食品生产许可证审查细则》，对试制产品进行委托检验。督促指导企业配备满足出厂检验指标（感官、净含量、菌落总数、大肠菌群）的检验仪器设备，并开展检定校准。根据熟制速冻面米制品（油炸）产品特性，指导企业配备了油脂指标（酸价、过氧化值）的检测仪器设备和快检设备。指导企业按照国家市场监督管理总局发布的标准《KJ 201911 食用植物油酸价、过氧化值的快速检测》对油脂指标进行快速检测，并定期与国标方法进行比对。对企业无法自检的项目，指导企业与专业检验机构签订委托检验协议，按照执行标准要求定期开展型式检验。

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